Questa ricetta è una di quelle che utilizzo maggiormente, molte volte sostituendo il fondente anche con gli altri tipi di cioccolato, per la preparazione delle mie torte stratificate.
Continue reading “Mousse al cioccolato fondente e lamponi”
Tag: Dolci
Bundt cake di albumi al cacao e caffè
“Un po’ come i buchi delle ciambelle: che li si consideri spazi vuoti o entità a se stanti, si tratta di un problema squisitamente metafisico privo di qualsiasi influenza sul sapore della ciambella. (Haruki Murakami) “
Continue reading “Bundt cake di albumi al cacao e caffè”
Cake Eclair alla mela e cannella con namelaka al miele
Ricetta perfettamente in tema autunnale, dai sapori caldi che portano al comfort di casa; le mele di questo periodo sono strepitose, fresche, succose, croccanti…
Continue reading “Cake Eclair alla mela e cannella con namelaka al miele”
Mousse allo yogurt con gelatina di frutta
Accendere il forno in questo periodo non è una cosa che fa proprio piacere, meglio puntare su dolci a base di frutta, leggeri e che appunto non richiedono cottura;
Continue reading “Mousse allo yogurt con gelatina di frutta”
New York Cheesecake
Dolce ormai diventato super classico ed immancabile in ogni menù, visto e rivisto in ogni variante e composizione. Ho deciso di pubblicare questa mia versione perché molte persone mi confermano (una volta assaggiata) di notare alcune differenze rispetto alla classica versione con il formaggio morbido:
Continue reading “New York Cheesecake”