Spesso nelle preparazioni dei miei dolci utilizzo la gelatina o colla di pesce, ma essendo derivati da origine animale non sono adatti a chi ha scelto una dieta vegana. Continue reading “Dessert vegan al cioccolato”
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Fragole, panna e cioccolato
Fragole, panna e cioccolato, nulla di nuovo certo! Vogliamo dare una veste nuova a questa abbinata assolutamente vincente? Vi propongo questo dolce moderno da realizzare in monoporzioni o in un unico stampo in silicone. Per la finitura del dolce ho utilizzato uno spray alimentare che permette di ottenere un effetto velluto molto particolare Continue reading “Fragole, panna e cioccolato”
Pere al brandy e panettone
Sicuramente il panettone in questi giorni non manca in casa di nessuno; questa ricetta vi consiglia come servirlo ai vostri ospiti in modo diverso, senza per forza farcirlo o ricoprirlo di creme e mascarpone. Continue reading “Pere al brandy e panettone”
Cremoso al fondente, lamponi e arancia
Ho presentato questo dolce lo scorso sabato ad una cena e, a detta degli ospiti, è stato il piatto migliore di un ottimo menù. L’esecuzione è piuttosto semplice Continue reading “Cremoso al fondente, lamponi e arancia”
Budino di semolino e spezie
Penso che il budino sia il dolce casalingo per eccellenza, con la sua semplicità di ingredienti mi fa pensare alla tradizione e al comfort della cucina della mamma. La base del budino solitamente è sempre la stessa, ovvero Continue reading “Budino di semolino e spezie”