Ogni bakey che si rispetti, così come nei brunch più di tendenza non possono mancare i bagels; sono dei “paninetti” morbidissimi, normalmente da servire farciti ma ottimi anche se accompagnati in cottura da semplici semi come sesamo, zucca o girasole.
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Usciamo un po’ dalla coppia fissa: basta prosciutto crudo per questo povero melone, facciamo una variazione sul connubio dolce e salato grazie ad un bel filetto di salmone. Scegliete possibilmente il melone retato poiché più sodo come polpa e quindi sarà più facile realizzare il carpaccio. Continue reading “Salmone con carpaccio di melone, pepe rosa e rucola”
