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Marco Calzolari

Ravioli di magro con asparagi e sogliola al burro e limone

Aria di primavera, anzi voglia di primavera! Non riesco a resistere in questo periodo quando vedo primizie di stagione come fragole o asparagi, mi viene subito il desiderio di accantonare i sapori invernali con una sferzata di freschezza e leggerezza.

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Marco Calzolari

Conchiglioni con ricotta, limone e asparagi

Pasqua si avvicina! Avete già scelto cosa portare in tavola? Io sicuramente proporrò questa ricetta, leggera ma ricca di gusto. Scegliete una buona pasta di grano duro trafilata al bronzo, ingredienti freschissimi e il piatto è pronto in men che non si dica. Continue reading “Conchiglioni con ricotta, limone e asparagi”