Dolce ormai diventato super classico ed immancabile in ogni menù, visto e rivisto in ogni variante e composizione. Ho deciso di pubblicare questa mia versione perché molte persone mi confermano (una volta assaggiata) di notare alcune differenze rispetto alla classica versione con il formaggio morbido:
Continue reading “New York Cheesecake”
Uno dei dolci più buoni che io abbia mai assaggiato è la Ricotta e pere che ho mangiato nella pasticceria di Sal De Riso a Minori in costiera amalfitana. Non che io voglia paragonare la ricetta di oggi a quella appena citata, ma è stato proprio il ricordo di quel dolce a creare queste mini cheesecake. Continue reading “Mini-Cheesecake ricotta e pere”
